腐竹与“富足”谐音，有着安定富足之意。河源和平县腐竹制作历史可追溯至600多年前，和小豆腐竹甄选东北黄豆，历经选豆、浸泡清洗、磨浆、滤浆、煮浆、成型、干燥、包装等十余道工序制作而成，具有色泽金黄、豆香味浓、肉厚、久煮不糊、不碎、不浊汤等特点。

      和小豆食品科技（广东）有限公司占地231亩，标准厂房，首期建成腐竹加工生产线100条，自动化设备、无人车间。以豆制品为主要业务，目前产品有干腐竹、鲜腐竹，下一步向发酵豆制品发展，如豆腐乳、豆酸奶、豆瓣酱等。

腐竹的营养价值

1.蛋白质丰富

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2.保护心脏

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.补充钙质

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4.预防贫血

腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。